При сервировке стола в хозяйственную и повседневную жизнь три главных элемента — это тарелки, столовые приборы и стаканы. В данной статье мы рассмотрим различные виды тарелок для сервировки стола.
Основные виды
При сервировке стола используются три основных вида тарелок — суповые, столовые и десертные. Также существует целый ряд более редких разновидностей, которые могут разнообразить оформление и подачу блюд.
Столовые тарелки
Столовые тарелки — это наиболее распространенный вид тарелок, который используется для подачи основных блюд. Они могут иметь различные размеры и формы, но обычно имеют круглую или овальную форму. Столовые тарелки могут быть сделаны из разных материалов, таких как фарфор, фаянс, керамика, стекло, дерево, металлы и пластик.
Суповые тарелки
Суповые тарелки используются для подачи супов и бульонов. Они имеют большую глубину и широкий край, который помогает легко держать тарелку в руках и не проливать еду. Для суповых тарелок обычно выбираются материалы, которые устойчивы к высоким температурам и не впитывают запахи и вкусы.
Одним из наиболее популярных материалов для суповых тарелок является керамика. Керамические тарелки очень прочные и хорошо удерживают тепло, что делает их идеальным выбором для сервировки горячих супов. Кроме того, керамика не впитывает запахи и вкусы, что позволяет сохранять вкус блюд. Другой вариант — стекло. Стеклянные тарелки также устойчивы к высоким температурам и хорошо сохраняют тепло. Они также не впитывают запахи и вкусы, что делает их хорошим выбором для сервировки разнообразных блюд.
Также можно использовать тарелки из нержавеющей стали или специального термостойкого пластика. Эти материалы также устойчивы к высоким температурам и не впитывают запахи и вкусы.
Десертные тарелки
Десертные тарелки используются для подачи десертов, фруктов и закусок. Они могут иметь различную форму и размеры, включая круглую, овальную или прямоугольную. Десертные тарелки могут быть сделаны из фарфора, керамики, стекла и других материалов, иметь разные формы и размеры, в зависимости от того, для каких десертов они предназначены.
Обычно десертные тарелки меньшего размера, чем столовые тарелки, и имеют более яркий и декоративный дизайн. Они также могут иметь различные дополнительные элементы, например, ручки или подставки, что делает их удобными для подачи определенных видов десертов.
Кроме того, десертные тарелки могут быть использованы для создания определенного стиля сервировки. Например, тарелки с цветочным узором могут быть использованы для создания романтического стиля сервировки, а тарелки с геометрическим узором — для создания современного стиля. Также можно использовать десертные тарелки разных цветов и форм, чтобы создать оригинальный и необычный дизайн сервировки десертов.
Для сервировки и подачи блюд
Рассмотрим посуду, которая предназначена для подачи общих блюд:
- Селедочница — это тарелка, которая используется для сервировки селедки и других маленьких рыбных закусок. Она может быть выполнена из различных материалов, включая стекло, керамику, фарфор или металл. Селедочница обычно имеет несколько отделений, чтобы разместить различные виды закусок, такие как селедка в масле, селедка в томатном соусе, копченая рыба и т.д.
- Менажница — это большая тарелка, которая используется для сервировки блюд на банкетах, приемах и других мероприятиях. Она может быть выполнена из различных материалов, включая стекло, керамику, фарфор или металл. Менажница обычно имеет глубокую форму и большую площадь для размещения большого количества еды, такой как мясо, рыба, овощи, фрукты и т.д.
- Блюда — это тарелки различной формы и размеров, которые используются для сервировки различных блюд, таких как салаты, супы, паста, стейки. Они могут быть выполнены из различных материалов, включая стекло, керамику, фарфор или металл. Блюда могут иметь плоскую форму или быть глубокими, в зависимости от типа блюда, которое будет на них подаваться.
- Розетки и креманки — это небольшие тарелки, которые используются для сервировки соусов, десертов и других маленьких порций еды. Розетки имеют форму цветка и обычно имеют несколько отделений для размещения различных видов соусов или других маленьких закусок. Креманки же имеют форму чашки и используются для подачи десертов, таких как пудинги, кремы и т.д. Они могут быть выполнены из различных материалов, включая стекло, керамику, фарфор или металл.
Дополнительные столовые тарелки
Тарелки для сервировки могут использоваться для подачи больших кусков мяса, рыбы или птицы на стол. Они могут иметь различные размеры и формы, включая круглую, овальную или прямоугольную. Некоторые из них включают селедочницы, менажницы, блюда, розетки и креманки.
Закусочные тарелки
Это мелкие тарелки, предназначенные для подачи закусок, таких как оливки, сырные кусочки, мясные и рыбные деликатесы, овощи и прочее. Они могут иметь различные формы и размеры, в зависимости от того, какие закуски будут подаваться на них. Закусочные тарелки могут быть выполнены из различных материалов, таких как керамика, стекло, фарфор, пластмасса или дерево. Они часто используются для сервировки на приемах, банкетах, вечеринках или просто в домашней обстановке.
Закусочные тарелки — самые маленькие тарелки, диаметром 12-16 см. Используются для подачи миниатюрных закусок, фруктов, конфет. Часто имеют небольшую кайму по краю.
Подстановочная тарелка
Это большая тарелка, которая используется для подачи горячих блюд, таких как жаркое или рагу. Она часто используется в ресторанах и кафе для сервировки блюд на несколько персон. Подстановочная тарелка может быть круглой, овальной или прямоугольной формы. Она может быть изготовлена из керамики, стекла, фарфора или металла. Подстановочные тарелки могут использоваться для сервировки различных блюд, таких как мясо, рыба, овощи, картофельное пюре и т.д.
Пирожковая тарелка
Это мелкая тарелка, которая используется для подачи пирожков или других маленьких кусочков выпечки. Они могут иметь различные размеры и формы, в зависимости от того, какие пирожки будут подаваться на них. Пирожковая тарелка может быть круглой или овальной формы, но чаще всего она имеет несколько отделений, чтобы разместить несколько видов пирожков или другой выпечки. Они часто используются на завтраках, бранчах или приемах. Размер 18-24 см.
Тарелка для костей
Это тарелка, которая используется для подачи блюд, в которых есть кости, например, жареных крыльев, ребер или куриной грудки. Она обычно имеет вогнутую форму, чтобы помочь собрать кости на одном месте. Тарелка для костей может иметь форму в виде крыльев или костей, чтобы помочь в сборе остатков еды. Она может быть выполнена из керамики, стекла или металла. Также иногда используется специальная вилка-скребок, чтобы соскоблить остатки с костей на тарелку. Тарелки для костей — с неглубокой, мелкой чашей, которая удобна для собирания костей после еды. Диаметр 20-24 см.
Рыбная тарелка
Используется для подачи блюд из рыбы, например, жареной или запеченной рыбы. Она может иметь специальную форму, чтобы помочь разделить рыбу на порции. Рыбная тарелка может быть выполнена в форме рыбы или иметь вогнутую форму, чтобы помочь разделить рыбу на порции и собрать остатки рыбы на тарелке. Она может быть выполнена из керамики, стекла или металла.
Тарелка для спагетти
Нужна для подачи блюд из спагетти или других длинных макаронных изделий. Она обычно имеет углубления на краях, чтобы помочь разделить спагетти на порции и удерживать их на тарелке. Тарелка для спагетти может быть круглой или овальной формы, но чаще всего она имеет длинную и узкую форму. Она может быть выполнена из керамики, стекла или металла. Некоторые тарелки для спагетти также могут иметь отверстия для вилок, чтобы они могли быть легко размещены на тарелке.
Яичная тарелка
Это мелкая тарелка, которая используется для подачи яиц в разных видах, например, яичницы, омлетов или яиц вкрутую. Она может иметь различную форму и размеры, в зависимости от того, какие яичные блюда будут подаваться на ней. Яичная тарелка может иметь форму круга, овала или прямоугольника. Она может быть выполнена из керамики, стекла, фарфора или пластмассы. На яичной тарелке могут быть отделения для нескольких яиц, чтобы они могли быть удобно размещены и поданы на стол.
Из каких материалов делают тарелки и что выбрать
Тарелки могут быть сделаны из различных материалов, включая фарфор, фаянс, керамику, стекло, дерево, металлы и пластик. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки.
- Фарфор, фаянс и керамика — это традиционные материалы для тарелок. Они красивы, прочны и могут использоваться как в повседневной жизни, так и во время праздников. Однако они часто являются дорогими и более хрупкими, чем другие материалы.
- Стекло — это хороший выбор для тарелок, так как они прочные и легко моются. Онитакже могут быть декоративными и использоваться для подачи десертов и закусок. Однако стеклянные тарелки могут быть более скользкими и менее удобными для использования.
- Дерево — это экологичный и натуральный материал для тарелок, который может придать вашему столу индивидуальность и уют. Однако деревянные тарелки могут требовать более тщательного ухода и не подходят для использования с жидкими блюдами.
- Металлы и пластик — это более прочные и дешевые материалы для тарелок, которые могут использоваться в повседневной жизни. Однако они могут быть менее эстетичными и не так приятны на ощупь, как традиционные материалы.
Выбор материала для тарелок зависит от личных предпочтений и целей использования. Если вы ищете тарелки для повседневной жизни, то можете выбрать более прочные и дешевые материалы, такие как металлы или пластик. Если вы ищете тарелки для особых случаев, то лучше выбрать традиционные материалы, такие как фарфор, фаянс или керамика.
Формы тарелок
Тарелки могут быть не только круглые, но и овальные, прямоугольные, квадратные. Каждая форма имеет свои преимущества:
• Круглая форма:
- Самая традиционная и классическая форма. Подходит для любых целей.
- Равномерно вмещает еду, симметрична.
• Овальная форма:
- Удобна для подачи блюд неправильной формы (рыба, бифштекс).
- Позволяет создать эффект более щедрой порции.
• Прямоугольная или квадратная форма:
- Удобна для подачи блюд прямоугольной или квадратной формы (котлета, пицца, фриттата).
- Экономит место, позволяя поставить тарелки ближе друг к другу.
- Создает необычный визуальный эффект.
• Овальные и прямоугольные тарелки более утилитарны, а круглые и квадратные более декоративны.
- Круглая и овальная формы подходят для супов, десертов, салатов.
- Прямоугольная и квадратная лучше для основных блюд.
Выбор формы тарелки зависит от предпочтений, цели использования и стиля оформления стола. Учитывая эти факторы, вы сможете подобрать самую удобную и практичную форму тарелки для вас.
Декоративные и сувенирные виды тарелок
Это отличный способ украсить интерьер и сделать приятный подарок. Они могут быть:
• Расписные — с росписью, печатью или орнаментом. Декоративные и подарочные.
• Эмалированные — с яркими эмалями. Блестящая, глянцевая поверхность.
• Лиможские — с рельефным узором, как на фарфоре сервизов Лимож.
• Сувенирные — с национальной символикой, пейзажами, историческими мотивами. Приуроченные к праздникам или местам.
• Коллекционные — выпускаемые ограниченными сериями, с нумерацией. Ценятся коллекционерами.
• Декоративные — плоские тарелки, расписанные под дерево, мрамор, металл. Используются для декора.
• С оригинальной формой — нестандартной формы для создания акцента. Могут быть в виде сердца, цветка, ракушки и т.д.
Декоративные и сувенирные тарелки станут украшением интерьера и прекрасным подарком близким. Выбирайте по своим предпочтениям, будь то классика, минимализм или эклектика.
Какую тарелку можно ставить в микроволновку?
Тарелки, выдерживающие нагрев в микроволновке, должны быть сделаны из материалов, не разрушающихся под действием высоких температур. Это:
• Керамика — резистентна к температурным шокам. Выдерживает повышенную температуру без повреждений.
• Фарфор — тонкий фарфор тоже выдерживает нагрев в микроволновке, хотя и в меньшей степени, чем керамика. Учитывайте, чтобы толщина тарелки была не менее 3-4 мм.
• Стекло — боросиликатное и кальциевое стекло устойчиво к температурным перепадам и микроволновому излучению. Обычное стекло может треснуть, поэтому не подходит.
• Стеклокерамика — сочетает прочность керамики и непрозрачность стекла. Идеально подходит для микроволновки.
• Пластик — специально разработанные пластики, например полипропилен, выдерживают высокие температуры без повреждений. Пластиковые тарелки часто используются в микроволновых печах.
Избегайте металлов, дерева и обычного стекла — они могут испортиться при нагреве в микроволновке.
Соблюдая эти правила, вы сможете безопасно использовать керамические, фарфоровые, стеклянные и пластиковые тарелки в микроволновой печи.
