Top.Mail.Ru

Как покрасить пасхальные яйца куркумой

Великий пост подходит к концу и скоро наступит большой и светлый праздник Воскресения Христова – Пасха. По традиции, в этот день православные обмениваются крашеными яйцами и угощают ими детей.

Особенности покраски при помощи куркумы

Для окрашивания яиц используют природные и химические красители. Одним из натуральных красителей является куркума.

Куркума – это приправа в виде порошка, которую изготавливают из корня растения. Он по форме похож на корень имбиря. Цвет порошка яркого золотистого цвета. Краситель используют в пищевой промышленности и медицине.

К особенностям окраски при помощи приправы можно отнести:

  • порошок куркумы безопасен для здоровья;
  • яйца окрашиваются в ярко-желтый цвет;
  • доступная цена красителя;
  • несложный процесс окраски.

Для окрашивания покупайте качественный порошок, иначе поверхность яйца не прокрасится. Не забудьте проверить срок годности. Можно приобрести куркуму на вес. У свежей приправы должен быть яркий аромат. Если запах слабый, то такой продукт лучше не приобретать.

Какой цвет можно получить благодаря куркуме?

Окрашивать куркумой можно и белые, и коричневые яйца. При покраске белых — цвет получается более насыщенный и яркий – от светло-желтого до золотого. Скорлупа коричневого оттенка может приобрести темно-оранжевый цвет.

Ингредиенты для окрашивания

Для окрашивания необходимо подготовить:

  • Яйца – 8–10 шт.
  • Порошок куркумы -20–30 гр.
  • Уксусная кислота (9%) — 1 ст.л.
  • Вода – 1л.

Как покрасить яйца куркумой

Окрашивать куркумой легко и просто, справится даже неопытная хозяйка:

  • Яйца заранее вытащите из холодильника. Нужно, чтобы они стали комнатной температуры. В противном случае они могут треснуть в горячей воде.
  • Необходимо промыть их проточной водой с мылом, чтобы тщательно очистить их поверхность.
  • В кастрюлю с водой высыпать приправу. Довести до кипения.
  • В кипящий раствор опустить аккуратно яйца. Варить 5–8 мин.
  • Добавить уксусную кислоту и варить еще 8–10 мин.
  • Оставить в растворе на 3–4 часа.
  • Выложить на салфетку, которая впитает лишнюю жидкость.

Рекомендации и полезные советы

Несколько советов при покраске:

  • Перед отвариванием протрите поверхность скорлупы спиртовым раствором, тогда краситель ляжет ровным слоем. Можно использовать для этого уксус или соду.
  • Посуду для варки используйте с толстыми стенками, желательно не белую.
  • Чем больше добавите приправы, тем интенсивнее будет цвет.
  • В воду добавьте соль. Если скорлупа треснет, то белок не вытечет.
  • Если оставить яйца в растворе на ночь, то оттенок станет более насыщенным.
  • Приправа плохо растворяется в воде, поэтому при варке помешивайте раствор, чтобы краска равномерно легла на скорлупу.
  • Если протереть яички тряпочкой, смоченной в растительном масле, то поверхность будет красиво блестеть.
  • Можно окрасить не только поверхность, но и белок яйца. Для этого при варке проткните скорлупу иголкой в нескольких местах.
  • Сразу после окраски поверхность скорлупы нельзя вытирать полотенцем, ополосните теплой водой и промокните бумажной салфеткой.
  • Можно сделать узор на скорлупе при помощи риса. Мокрые яйца обваляйте в крупе, чтобы прилипли рисинки. Поместите их в капроновый чулок или марлю и туго завяжите нитью. Отварите в куркуме. С вареных яиц уберите рис, получится узор крапинками.
  • С помощью укропа или петрушки тоже можно сделать оригинальный узор на поверхности яиц. Веточки зелени прилепите с помощью яичного белка на скорлупу. Плотно заверните яйца в марлю, чтобы веточки не отвалились и отварите в растворе приправы.

Как покрасить яйца в каркаде и в куркуме

В качестве натурального красителя многие используют чай каркаде. При окрашивании чаем яйца приобретают светло-фиолетовый, голубой или серый цвет, хотя сам раствор красного цвета. Серый оттенок скорлупа приобретает при длительном воздействии раствора чая.

Можно поэкспериментировать с окраской яиц в куркуме и каркаде. При смешивании желтого и голубого цвета может получиться зеленый, оливковый или желто-зеленый оттенок. Пригласите детей поучаствовать в процессе окраски, им будет интересно наблюдать, как меняются цвета.

Для этого нужно:

  • Покрасить яйца в куркуме, как описано выше.
  • Подготовить раствор чая каркаде. Для этого заварите крепкий чай 2–3 ст. л. на литр воды и настоять в течение 10 мин.
  • Яйца опустить в отвар на 1–2 мин, жидкость должна покрывать их полностью. Затем вытащить и просушить салфеткой. Процедуру повторить несколько раз, до получения желаемого цвета.

Разноцветные пасхальные яйца украсят ваш стол. Они будут радовать близких не только красотой, но и тем, что окрашены безопасными красителями.

ХозНаука
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.