Без всякого сомнения, самым большим и светлым христианским праздником является Пасха — Светлое Христово Воскресение. Как правило, на этот праздник пекут куличи, и красят яйца. Наши предки красили их луковой шелухой. Сегодня можно купить красители, и окрасить яйца в любой желаемый цвет. Но зачем пользоваться химией, если существует множество натуральных красителей. В данной статье мы расскажем вам, как можно покрасить яйца свеклой в разные оттенки, от розового до бордового.
Подготовка к покраске
Выберайте свежие яйца, лучше деревенские. Добиться красивого цвета можно лишь используя белые яйца, коричневые для этого не подходят. Если вы купили яйца в магазине, то обратите внимание на дату и внешний вид — чтобы они были свежие и целые. Для подготовки яиц к окраске следует выполнить следующее:
- Заранее достаньте яйца из холодильника. Они должны быть комнатной температуры, в противном случае потрескаются при варке.
- Хорошенько вымойте. Сода или лимонная кислота прекрасно очистят поверхность яйца от жира.
- Чтобы во время варки яйца не лопнули, всыпьте в воду 1–2 столовые ложки соли.
- Не варите их более 15 минут, иначе станут невкусными.
- После отваривания слейте воду, залейте яйца холодной водой — так их будет легче чистить.
Теперь давайте выясним, как можно покрасить яйца свеклой.
Покраска сырой свеклой
Этот способ очень прост, но занимает много времени. Им удобно пользоваться при окраске небольшого количества яиц. Итак:
- Сварите яйца в подсоленной воде.
- Вымойте и очистьте свеклу, натрите ее на мелкой терке.
- Яйца натрите уксусом, так они лучше окрасятся.
- Натрите вареное яйцо данной свекольной массой.
Чтобы во время работы со свеклой не окрасить руки, следует обязательно надевать перчатки.
Как красить свекольным соком
Сначала приготовьте свекольный сок. Можно натереть свеклу на мелкой терке, затем отжать сок с помощью марли. Легче, конечно, использовать соковыжималку. Сока нужно столько, чтобы он покрыл все яйца, которые нужно покрасить. Затем следует:
- Сварить яйца в подсоленной воде.
- В свекольный сок добавить 2–3 столовые ложки уксуса — чтобы цвет стал насыщенным.
- Опустить яйца в свекольный сок и оставить на несколько часов.
Если яйца продержать в соке 3–4 часа, то они получат нежный розовый цвет, а для получения яркого бордового цвета, следует оставить на ночь, поместив в холодильник.
Как покрасить свеклой с добавлением уксуса
Для окраски нам понадобится: 2 свеклы среднего размера (или 1 большая), 1 литр воды и 3 столовые ложки 9% уксуса.
- Свеклу тщательно промыть, натереть на терке или пропустить через мясорубку.
- Залить мякоть свеклы кипяченой водой и проварить 20–30 минут.
- Процедить отвар, добавить в него уксус и залить вареные яйца.
- Оставить краситься на ночь (можно меньше, тогда окраска будет светлее).
Можно отвар не процеживать, тогда на яйцах образуется причудливый узор.
Как красить свекольной мякотью
Свекольная мякоть — прекрасный краситель. Для окраски нам понадобится 2–3 свеклы среднего размера.
- Промойте свеклу, очистьте ее от кожуры.
- Натрите свеклу на крупной терке или пропустите ее через мясорубку.
- В свекольную мякоть добавьте немножко воды и проварите минут 10.
- Добавьте в отвар 1 чайную ложку уксуса и опустите туда вареные яйца.
Чем больше они пробудут в свекольной мякоти, тем лучше прокрасятся.
Красим яйца, проваривая со свеклой
Это самый удобный способ окраски. Он позволяет за минимальное количество времени покрасить яйца и вдобавок получить вареную свеклу для салата. Для покраски нам понадобится 1 большая свекла (или 2 маленькие), вода, соль.
- Достаньте заранее яйца из холодильника и подержите 30 минут в теплой воде.
- Свеклу предварительно промойте.
- В кипящую подсоленную воду опустите свеклу и яйца.
- Прокипятите их минут 15–20, выключите огонь.
- Оставьте яйца до полного остывания воды.
- Свеклу достаньте из воды и минут 10 подержите под проточной водой — она готова.
- Просушите салфеткой яйца и натрите их растительным маслом для блеска.
Как красить свеклой и куркумой
Чтобы покрасить яйца с помощью свеклы и куркумы, следует придерживаться следующего правила: сначала красят в более светлый цвет. В данном случае мы должны сперва окрасить куркумой, затем свеклой. Итак, для этого следует:
- Сварить яйца в подсоленной воде, остудить.
- Растворить 2–3 столовые ложки куркумы в 0,5 литрах воды, прокипятить минут 15.
- Добавить в куркуму 2 столовые ложки уксуса.
- Опустить яйца в данный раствор и продержать несколько часов.
- Окрашенные куркумой яйца окрасить при помощи свеклы любым вышеуказанным способом, протереть растительным маслом и чудо-яйца готовы.
Как покрасить свеклой и луком
Сначала следует проварить сырые яйца в луковой шелухе, затем окрасить их свеклой. Для этого:
- Яйца заранее выньте из холодильника.
- Хорошенько промойте их с помощью соды.
- Луковую шелуху залить водой, довести до кипения и кипятить 50–60 минут.
- Остудите отвар до комнатной температуры, аккуратно опустите туда яйца и проварите их минут 10, дайте остыть.
Сваренные в луковой шелухе яйца окрасьте с помощью свеклы одним из приведенных способов. Цвет окраски получается яркий и очень насыщенный. Не забудьте протереть подсолнечным маслом для придания блеска этой красоте.
Небольшие хитрости
А теперь мы познакомим вас с небольшими секретами окрашивания. Итак:
- чтобы при отваривании не треснула скорлупа, продержите яйца хотя бы час при комнатной температуре, а при варке добавьте соль;
- чтобы краска легла ровно, замочите яйца на 10–15 минут в теплой воде, затем промойте с помощью чайной соды или лимонной кислоты;
- чтобы цвет окраски был более насыщенным, следует на каждый стакан жидкости добавить 1–2 столовую ложку уксуса;
- окрашенные яйца лучше не мыть, а обсушить на бумажных салфетках;
- после покраски натрите яйца подсолнечным маслом — они начнут блестеть, а цвет станет более ярким.
Читайте еще:
Ну вот и все тонкости покраски яиц натуральным красителем. Правда, это немного хлопотней, чем окраска готовыми красителями, зато безопасней для здоровья. Так красили наши бабушки и прабабушки. Продолжайте традиции предков, и это принесет в ваш дом благополучие, достаток, любовь и новую жизнь.
